小松菜と鶏肉のあつあつとろーりパングラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   小松菜はたっぷりの湯に塩（分量外）を入れて2分ほどゆで、ざるにあげてあら熱が取れたら水気をよく絞り、3cm長さに切る。

3. 3

   鶏肉は一口大に切って塩小さじ1/2と、こしょうをしておく。

4. 4

   カンパーニュは小さめ一口大にちぎる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱して3を皮目から焼く。
   中火で両面に焼き色がついたら一度取り出し、バターを加えて1を弱火で炒める。

6. 6

   薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら鶏肉を戻しいれ、白ワイン、牛乳の半量を加えてかき混ぜながら煮立てる。

7. 7

   残りの牛乳と4を加える。
   4が十分に水分を吸ったら2と生クリームを加えてさらに混ぜ、塩を加える。

8. 8

   7が完全に温まったら耐熱容器に入れ、上にチーズをまんべんなくちらし、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。