鶏もも肉のトマト煮　おこりんぼう風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにする。
   にんにくは芯をとってつぶす。
   赤唐辛子は種を取り除く。

2. 2

   厚手の鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらたまねぎを加えて中火で5分ほど炒める。

3. 3

   トマトの水煮、白ワイン、水、赤唐辛子、ローリエの葉を加えて火を弱め、10分程度煮こむ。

4. 4

   鶏肉は筋切りをして大き目の一口大に切って塩こしょうをし、薄力粉を薄くまぶしておく。

5. 5

   フライパンに油を大さじ1／2熱して鶏肉を皮目から中火でこんがり焼く。

6. 6

   両面に焼き色がついたら3に加え、6～7分煮込む。

7. 7

   味をみて塩、こしょうをして皿に盛る。