手羽元の野菜カレートマト煮こみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんにくとしょうがとにんじんはみじん切りにする。

2. 2

   ブロッコリーは小ぶさに分け、しいたけは石づきを落として四等分にする。

3. 3

   手羽元は骨にそって切れ込みを入れて塩をもみこみ、15分ほどおく。

4. 4

   フライパンに油を熱して3を焼く。
   焼き色がついたら厚手の鍋にうつす。

5. 5

   同じフライパンでクミンシードを炒める。
   香りがしてきたら1も加えて炒める。

6. 6

   全体がしんなりしてきたらカレー粉を加えて炒め、鶏肉を入れた厚手の鍋にうつす。

7. 7

   トマトの水煮をつぶして加え、水とローリエ、コンソメキューブを入れて火にかける。
   アクが出たらとる。

8. 8

   ブロッコリーとしいたけを加え、ふたをして15～20分煮込む。

9. 9

   ガラムマサラを加え、味をみて足りなければ塩を加える。