ひき肉と乾物の肉味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけと干しえびはそれぞれ戻してみじん切りにする。
   戻した汁はとっておく。

2. 2

   長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱してひき肉を炒める。
   塩をふる。
   余計な油はペーパータオルでふきとる。

4. 4

   肉に7～8割火が通ってきたら1と2を加え、酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース、1の戻し汁を加えて水分がなくなるまで炒める。

5. 5

   清潔な保存容器にいれ、しっかり冷ましてから冷蔵庫で保存すれば2～3日は保存可能。