切り干し大根のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水を2～3度変えながら10分くらい水につけてもどす。

2. 2

   干しえび、カットしいたけはそれぞれ大さじ2の水に10分くらいつけて戻す。

3. 3

   1の水気を絞って食べやすい長さに切る。
   干しえびもみじん切りにする。
   （汁は捨てない）

4. 4

   ボウルに卵を割りいれ、2の戻し汁と薄力粉を加えて混ぜる。

5. 5

   切り干し大根、干しえび、カットしいたけ、コーン、白だしを加えてよく混ぜる。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱して5を丸く流しいれ、弱火で両面をじっくりと焼く。

7. 7

   焼きあがったら皿に盛り、お好みでソースとマヨネーズをつけていただく。