ラタトゥイユ レシピ・作り方

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saeko.i-feb09
お野菜たっぷりのヘルシーレシピです♪

材料（４人分）

ズッキーニ
１本
玉葱
１個
茄子
３本
パプリカ（赤）
１個
トマト
２個
オリーブオイル
適量
ローリエ
１枚
にんにく
１片
塩
少々

作り方

  1. 1
    野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
  2. 2
    オリーブオイルを熱したフライパンにズッキーニを入れて炒め、火が通ったら鍋に移します。玉葱・茄子・パプリカもそれぞれ炒めて、同じ鍋に加えます。
  3. 3
    鍋にトマト・ローリエ・ニンニク・塩を加えて約３０分煮込み、味を調えて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パスタに絡めたり、パンにのせていただいても美味しいです。

きっかけ

完熟トマトが冷蔵庫に入っていたので作りました。

公開日：2012/12/22
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saeko.i-feb09 ２０１２年８月より、保健栄養学の勉強をしています♪

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