白だしでれんこんの白きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて3mmくらいの半月切りにし、水にさらす。

2. 2

   フライパンに油を熱し、水気をふき取った1を入れて中火で透明感が出てくるまで炒める。

3. 3

   種をとった赤唐辛子を加え、塩をふってさらに炒める。

4. 4

   れんこんが好みのかたさになったら白だしを加え、水分をとばすように加熱して、1分ほどしたら火を止める。