大豆と野菜のいり卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは7mm角くらいの棒状に切る。
   こんにゃくも同じくらいに切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かしてこんにゃくを2～3分ゆで、アクをぬく。

3. 3

   フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
   3～4分炒めたら2と大豆を加えてさらに3分くらい炒める。

4. 4

   酒、みりん、しょうゆを加えて水分がなくなるまで炒める。

5. 5

   ボウルに卵を溶きいれ、よく混ぜてから4に加え、強めの火加減で一気に炒め合わせる。

6. 6

   卵に火が通ったら火を止めて皿に盛る。