照り焼き月見丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は余分な脂肪をのぞき、筋きりをする。

2. 2

   フライパンに油を熱し、皮目から弱めの中火で鶏肉をじっくりと焼く。
   皮目側を5分、ひっくり返して3～4分が目安。

3. 3

   ボウルにしょうゆ、酒、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせておき、2に加えてふたをし、蒸し焼きにする。

4. 4

   加えた調味料がとろりとしてきたら鶏肉にからめるようにする。
   調味料がなくなってきたら火を止める。

5. 5

   どんぶりにごはんを盛り、刻みのりをのせる。
   食べやすい大きさに切った4をのせ、卵黄をのせる。