冷やしなす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはグリルで丸ごと7～8分焼いて全体を黒焦げにする。

2. 2

   紙袋に1を入れてあら熱がとれるまで蒸らし、皮をむく。

3. 3

   へたを落として4等分くらいに割き、だし汁につける。
   そのまま冷蔵庫でよく冷やす。

4. 4

   しょうがは皮をむいてすりおろす。

5. 5

   器に3を盛り、4をのせてしょうゆをかけていただく。