小茄子の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水５００ｃｃに塩とみょうばんをいれて加熱し、塩を溶かし、
   そのまま冷ます。

2. 2

   小茄子は水洗いし、ザルにあげる。

3. 3

   ファスナー付きの保存袋に塩水となすを入れ、空気を抜くように閉める。

4. 4

   袋をボウルなどに入れ、上から皿や鍋で重しをする。
   １日～２日くらい漬けてできあがり。