豚ばら肉と新じゃがの白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は7mm～1cm幅に切り、塩、こしょうをしておく。

2. 2

   じゃがいもはよく洗って皮ごと食べやすい大きさに切る。
   （新じゃがじゃない場合は皮をむく）

3. 3

   にんにくは芯をとってつぶす。

4. 4

   厚手の鍋に油とにんにくを入れて熱し、香りがたってきたら1の肉を入れて全体を焼きつける。
   余分な脂は拭き取る。

5. 5

   じゃがいもを加え、じゃがいものふちが少し透き通ってくるまで炒める。

6. 6

   白ワインとタイムを加え、ふたをして弱火で15分ほど蒸し煮にする。