きのこと卵白の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじとえのきだけは石づきを落として食べやすくほぐしておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かしてだしのもとをいれ、1を加えて2～3分ゆでる。

3. 3

   よく溶いた卵白を上から細く流し、おたまですぐにかきまぜてかきたまにする。

4. 4

   火を止めてから味噌を溶きいれ、再び弱火にかけてあたためたら器に盛る。