ポテトとチキンのシンプルソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて2mm幅の薄切りにし、さっと水にさらしてから水気をふきとる。
2. 2 鶏肉は余分な脂肪と軟骨を取り除き、筋切りをして両面に塩こしょうをしてしばらくおく。
3. 3 フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、油があたたまる前に2の鶏肉を皮目から入れ、ふたをして弱めの中火で焼く。
4. 4 8割くらい鶏肉に火が通ってきたら火を中火にし、皮目をかりっとさせたらひっくり返す。
5. 5 鶏肉を脇によせ、あいているスペースに1のじゃがいもを並べて両面をこんがりと焼く。
   塩とこしょうをそれぞれふる。
6. 6 じゃがいもがやわらかくなり、鶏肉にも火が通ったら皿に盛る。