たっぷり野菜のキムチ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯の部分を3cm幅に、葉の部分を5cm程度のざく切りにする。
   大根は皮をむいて1cm幅4cm長さの拍子切りにする。
   えのきだけは石づきをとってさばく。

2. 2

   鍋に昆布をつけておき、火にかける。

3. 3

   2が沸いてきたら食べやすい大きさに切った豆腐と大根、白菜の芯を入れてふたをし、10～15分ほど弱火で煮る。

4. 4

   味噌を溶きいれ、白菜の葉の部分、えのきだけ、キムチを加えてさらにふたをして5分ほど煮る。

5. 5

   味をみて足りなければしょうゆ（分量外）を加える。
   豚肉を加え、火が7分通り通ってきたら卵を割りいれてふたをし、卵が半熟になったら火をとめて食卓に運ぶ。