自生の茗荷を使いますので、家の茗荷は、大きいかもしれません。色も、スーパーのものより、緑がかっています。味噌は種類により、塩分濃度が違いますので、味見をしながら、調節して下さい。「甘辛!」が、我が家の味です。
久しぶりに、家の敷地の茗荷畑?に行ってみたら、たくさん出ていたので、取ってきました!
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