手羽元のチキンコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は骨に沿って切れ込みをいれる。
   たまねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。
   手羽元も皮目から焼きつける。
   たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   水を加えてから火を強め、一度煮立たせ、アクをとる。

4. 4

   コンソメキューブ、塩、こしょうを加えて弱火で10分ほど煮込む。