わが家の坦々麺レシピ・作り方

Name: わが家の坦々麺
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 【基本の坦々スープ】; 練りゴマ（白） 大さじ２; 酒 大さじ１; しょう油 大さじ１と１/２; 砂糖 大さじ１/３; にんにくすりおろし（チューブ可） 大さじ１/３; しょうがすりおろし（チューブ可） 大さじ１/３; 白ゴマ（すりゴマ可） 大さじ２; ゴマ油 大さじ１/２; ☆顆粒鶏ガラスープ 大さじ１; ☆お湯 ６００ｃｃ; 【具材他】; 蒸し麺 ２玉; 豚ひき肉 １００ｇ; ★テンメンジャン 大さじ１/２; ★しょう油 大さじ１/３; ネギ 好きなだけ; ラ―油 お好みで

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すがお家。

調味料の種類は多いのですが全て混ぜるだけです。基本のスープを作ればうどんやそうめん、つけ麺などもオススメです。

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

【基本の坦々スープ】

練りゴマ（白）: 大さじ２

酒: 大さじ１

しょう油: 大さじ１と１/２

砂糖: 大さじ１/３

にんにくすりおろし（チューブ可）: 大さじ１/３

しょうがすりおろし（チューブ可）: 大さじ１/３

白ゴマ（すりゴマ可）: 大さじ２

ゴマ油: 大さじ１/２

☆顆粒鶏ガラスープ: 大さじ１

☆お湯: ６００ｃｃ

【具材他】

蒸し麺: ２玉

豚ひき肉: １００ｇ

★テンメンジャン: 大さじ１/２

★しょう油: 大さじ１/３

ネギ: 好きなだけ

ラ―油: お好みで

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作り方

1

小さなすり鉢に白ゴマを入れ軽くすり潰し、練りゴマ、酒、しょう油、砂糖、すりおろしたにんにくとしょうが、ゴマ油を加え混ぜ合わせ調味料ダレを作る。（すり鉢がなければすりゴマを使用）
2

お湯に顆粒鶏ガラスープ（調味料☆）を溶かし、①のすり鉢に少しづつ加えて調味料ダレを溶き混ぜる。
3

②を鍋に移して弱火で熱し、沸騰させない程度に温めたら坦々スープの完成。
4

お好みの蒸し麺を表示通りに茹でたら器に入れ、③のスープをかける。好みでネギや肉味噌をトッピングする。仕上げにラー油を好きなだけかける。
5

肉味噌はフライパンに豚ひき肉を炒め、テンメンジャンとしょう油（調味料★）で味付けする。
6

つけ麺も作りました。