菜の花とジャガイモのサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ジャガイモ ２個(こぶし大のモノ)
- 菜の花(塩ゆでして水気を切ったもの) 50g(お好みで)
- 塩、コショウ 少々
- 粒マスタード 大さじ１．5
- 醤油 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ２
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
-
1
ジャガイモの皮をむき、一口大に乱切りにし、ラップで包み電子レンジの強(600W)で５分加熱。
竹串を刺してスッと通ればOK
足りなければ１分ずつ様子を見ながら追加熱してください。
-
2
その間に、下ゆでしておいた菜の花を２cm幅ぐらいに切り、ボウルに移し醤油で下味をつけておく。
-
3
ジャガイモがチンし終わったら、ラップを広げ、荒熱と余分な水分を飛ばしておく。
手でつかめるくらいの温度になったら、２のボウルに入れ、粒マスタード、マヨネーズで和える。 - 4 最後にオリーブオイルと塩コショウで味を調えて、器に盛れば完成☆
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- ポテトサラダ
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