おせちの残り・栗きんとんでパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
   卵は冷蔵庫から出しておく。

2. 2

   オーブンは180℃に温めておく。
   パウンドケーキ型には、クッキングシートをセットしておく。

3. 3

   レンジ弱にかけるか、室温で柔らかくしたバターを、泡立て器でよく混ぜる。（ハンドミキサーがラクです。）

4. 4

   １に、砂糖を３回くらいに分けて入れ、ふんわり白っぽくなるまで
   よく混ぜる。（砂糖の量は、栗きんとんの甘みを見て調整してください。）

5. 5

   卵を割りほぐして、２に少しずつ加えながら泡立て続ける。

6. 6

   栗きんとんのペースト状のところを入れてさらによく混ぜる。

7. 7

   ラム酒などを香り付けに加えて混ぜる。

8. 8

   粗く刻んだ栗を混ぜ合わせる。

9. 9

   ヘラに持ち替えて、ふるった粉を数回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

10. 10

    180℃のオーブンで40〜50分焼く。途中こげそうだったら、アルミ箔で覆う。竹串を差してみて、何もついてこなければ出来上がり。