おせちの残り・栗きんとんでパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
   卵は冷蔵庫から出しておく。
2. 2 オーブンは180℃に温めておく。
   パウンドケーキ型には、クッキングシートをセットしておく。
3. 3 レンジ弱にかけるか、室温で柔らかくしたバターを、泡立て器でよく混ぜる。（ハンドミキサーがラクです。）
4. 4 １に、砂糖を３回くらいに分けて入れ、ふんわり白っぽくなるまで
   よく混ぜる。（砂糖の量は、栗きんとんの甘みを見て調整してください。）
5. 5 卵を割りほぐして、２に少しずつ加えながら泡立て続ける。
6. 6 栗きんとんのペースト状のところを入れてさらによく混ぜる。
7. 7 ラム酒などを香り付けに加えて混ぜる。
8. 8 粗く刻んだ栗を混ぜ合わせる。
9. 9 ヘラに持ち替えて、ふるった粉を数回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
10. 10 180℃のオーブンで40〜50分焼く。途中こげそうだったら、アルミ箔で覆う。竹串を差してみて、何もついてこなければ出来上がり。