材料（2人分）
- 黒豆
- 150ｇ
- 水
- 800ｍｌ
- 黒砂糖
- 150ｇ
- 塩
- 小さじ1/4
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
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- 1
- 黒豆はよく洗ってから水と共に圧力鍋に入れ（あれば古釘か鉄材を入れる）火にかけ、圧力がかかり始めたら弱火にして15分加圧
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- 2
- 火を止めて10分蒸らす。
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- 3
- 蓋を開け、砂糖、塩、しょうゆを加え、再び火にかけ、圧力がかかり始めたら10分加圧し火を止めて10分蒸らす。
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- 4
- ｢2｣が蒸らし終わったら様子を見て、豆がまだ固いようなら更に数分加圧して蒸らす。
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- 5
- 柔らかくなっていれば蓋をして自然と冷まし味を含ませる。
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- 6
- この状態では味が染みていないので出来れば1晩くらい置く
おいしくなるコツ
圧力鍋の種類や豆によって出来上がりに差が出ますので、加圧時間は様子をみながら調整して下さいね。砂糖の量もお好みでどうぞ
きっかけ
面倒な黒豆も圧力鍋を使えばとっても簡単♪
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