白身魚のムニエルのキュウリマスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスして酢とはちみつに漬けて、冷蔵庫で1日置いておく。キュウリは縦に4つ割にしてから5mm幅に切り、塩をふって10分くらい置いておく。

2. 2

   キュウリの水分を絞ってからボールに入れ、玉ねぎを汁ごと加える。マスタード、オリーブオイル、ニンニク、塩コショウを加えて混ぜる。

3. 3

   パンガシウスは6切れに切り、塩コショウしておく。小麦粉をまぶしてから、油を熱しておいたフライパンに入れて焼く。強火1分弱火2分焼いたら、裏も同じに焼く。

4. 4

   3を盛り付け上にソースをかける。