レンコン入り黒糖寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンはタワシでこすって皮を剥き、おろしがねですりおろします。鍋に水150ccとレンコンを入れ砂糖とともに沸騰後5分煮ます。

2. 2

   中身を耐熱皿に移しレンジに600w3分かけて水分を飛ばします。

3. 3

   水200ccを鍋に入れ、粉寒天と黒砂糖、塩を入れ、寒天が底に沈まないようにヘラでかき混ぜながら加熱します。沸騰後に弱火にし5～10分かき混ぜながら加熱し火を止めます。

4. 4

   粗熱が取れたら容器に盛移し、冷蔵庫で冷やし固めます。固まるまで2時間くらいかかります。スプーンで大きくすくって盛り付け出来上がりです。お好みで黒蜜やきな粉をかけて下さい。