材料（４個人分）
- 玉ねぎ
- ２分の１個
- 豚ひき肉
- １００グラム
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
- サツマイモ
- 350グラム
- A薄力粉
- ４分の１カップ
- Ａ溶き卵
- １個分
- Aパン粉
- ２分の１カップ
作り方
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- 1
- 玉ねぎはみじん切りにする。
-
- 2
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- フライパンに油をひいて中火に熱する。１を入れ透明になるまで炒める。更に肉を加え火が通るまで炒める。塩こしょうをして冷ましておく。
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- 3
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- サツマイモは皮ごときれいに洗い、ざく切りにしラップで包み電子レンジ６００ｗで４分加熱する。ボウルに入れ熱いうちに潰し粗熱をとっておく。
-
- 4
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- ３に２も加える。俵型に成型する。
Aの衣を順につける。
-
- 5
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- 油を１７０度に熱する。４を入れきつね色になるまで揚げる。
バットで油をきる。
-
- 6
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おいしくなるコツ
サツマイモを皮ごと使い栄養満点にしました。
きっかけ
さつまいもを使ったコロッケが食べたかったので。
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