炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aはよく混ぜておく。

2. 2

   れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにする。酢水にさらしザルに上げて水気をきっておく。

3. 3

   人参は短冊切りにする。枝豆は熱湯でさっとゆでザルに上げて水気をきっておく。さやから実を出す。えのきは石突をとり半分に切る。

4. 4

   豆腐はキッチンペーパーで包み３０分おき水気をきっておく。

5. 5

   フライパンに油をひいて中火に熱する。２　３を入れて炒める。油が回ったら１も加える。

6. 6

   豆腐を崩しながら加え汁気がなくなるまで炒める。仕上げにごまを加えてひと混ぜする。