ふきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ふきの下処理①】
   ふきを洗ってまな板にのせ、塩を振って板ずりします。鍋にふきが入る長さに切り、水を入れ沸騰させ、塩がついたまま茹でます。太いものは約5分、細いものは約3分です。

2. 2

   【ふきの下処理②】
   茹でたふきを冷水に入れます。
   ふきの皮を端から手で剥きます。
   ふきを4〜5cmの長さに切りそろえます。

3. 3

   鍋に分量の水と麺つゆを煮立て、ふきを入れます。
   次いで砂糖を入れます。
   ５分くらい煮たら完成！