鶏皮と糸こんにゃくの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは5センチ幅に切ってから縦に4等分に切る。鍋にお湯を沸かして鶏皮を入れて10分ほど茹でてザルにあけ、冷めたら細切りにする。

2. 2

   再び鍋にお湯を沸かして適当な長さに切った糸こんにゃくを茹で、沸騰したらザルにあける。

3. 3

   鍋に糸コンニャクを戻して中火にかけ、水気が飛んだら鶏皮を加えて炒める。

4. 4

   出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取りながら10分ほど炒める。長ねぎは5センチほどの長さに切って縦に4等分にして鍋に加えてさらに炒める。

5. 5

   ネギに油がまわったら調味料を順に加えて炒め、少し火を強めて汁気がなくなるまで炒める。照りが出たら火を止める。