小豆スコーン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- A薄力粉 １００ｇ
- A米粉 ６０ｇ
- Ａベーキングパウダー 小さじ１
- Ａきび砂糖 大さじ１
- Ａ塩 ひとつまみ
- Ｂ粒あん ６０ｇ
- Ｂ牛乳 ６０ｇ
- オリーブオイル ５０ｇ
- くるみ 大さじ１
作り方
-
1
オーブンは１９０度に予熱しておく。
天板に油を吹きかけておく。 -
2
ボウルにＡをふるい入れる。オリーブオイルを加え手の指でそぼろ状にする。みじんぎりにしたクルミも加える。
-
3
２に混ぜておいたＢを加えゴムベラで、きるように混ぜる。
-
4
-
5
ひとまとまりになったら台の上に出し手のひらで１㎝厚さにのばす。
包丁で半分に切り再び重ねてのばす。×４回繰り返す。
-
6
包丁で８等分に切る。
天板にのせ１９０度のオーブンで２０分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
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