どっちがお好き？冷凍さつまいもで2種類スティック！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを洗ってスティック状に切る。
   皮はそのままor適当に剥く。
   私は少し皮を剥き、輪切り→それを切ってスティック状にしました（簡単です）

2. 2

   水に5分ほど浸してアク抜きをする。

3. 3

   アク抜きしたら、ざっと水で洗い、軽く水気をとって、チャック付き保存袋に入れ、冷凍する。

4. 4

   気が向いた日に冷凍庫からさつまいも袋を取り出す。
   写真は取り出したさつまいも。
   参考のためお皿に載せてみましたが、普通はお皿に乗せる必要はありませんので次へ∩・ω・∩

5. 5

   フライパンにバター大きめ2かけらくらいを落とし、中火で溶かす。

6. 6

   冷凍のままのさつまいもをフライパンに入れる。菜箸でくっついているところは適宜外しながら炒める。

7. 7

   さつまいもが色鮮やかになっていき、冷凍で白かったところがなくなり、全体に火が通ったら、砂糖を大さじ1くらい入れる。
   お好みで加減してください。

8. 8

   全体に砂糖がなじんだら、さらに砂糖を大さじ1入れる。少し炒めて、まだざらざら感が残っているくらいで半分取り出す。
   →さつまいもスティックS出来上がり

9. 9

   フライパンに残ったさつまいもに黒胡麻をぱらりとかけ、蜂蜜もたら〜っと回しかける。蜂蜜の水分が少しなくなったところで取り出す。
   →さつまいもスティックH出来上がり

10. 10

    スティックSは、和菓子コーナーとかにある、砂糖がかった甘いおいもの味に似ています。
    スティックHは、大学芋に近いです。

11. 11

    こっくりした感じにしたかったので、「あきたのはちみつ」のとちを使いました。
    この蜂蜜は冬でも結晶化せず、ピッチャータイプでほしい量だけ注げるので使いやすいです◎