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牛すじお好み焼き レシピ・作り方

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mame219
甘辛く煮込んだ牛肉がアクセント

材料(4人分)

牛すじ
200g
青ネギ
150g
キャベツ
4枚
小麦粉
1カップ
180ml
山芋
150g
4個
サラダ油
大さじ1
●酒
1/2カップ
●水
1カップ
○醤油
大さじ2
○砂糖
大さじ2
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作り方

  1. 1
    ネギは小口切り、キャベツは千切りにする。
    牛すじは熱湯で茹で、あらみじん切りにする。
    鍋に戻し、●を加え火にかける。
  2. 2
    沸騰したら弱火にし、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
    ○を加え、蓋をして煮汁がなくなるまで弱火で煮る。
  3. 3
    ボウルに小麦粉、水、すりおろした山芋、牛すじ、ネギ、キャベツ、卵を割入れ混ぜ合わせる。
  4. 4
    ホットプレートに油を引き、【3】を流し入れて両面焼く。

きっかけ

メインのご飯に

公開日:2020/10/31

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カテゴリ
キャベツ

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