食べるスープ感覚なので、汁を濃くしすぎないのがポイント。 味見段階で少し薄くかんじても、にんにくや具材から出る旨味で味がしっかりします。 食べるときに、お皿でにんにくを潰します。
シンガポール旅行で食べたバクテーを家でも作りたくなり、やってみました。
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本来はスペアリブですが、手には入りやすい豚バラかたまりで作りました。