材料（12㎝1台人分）
- レンコン
- 100g
- 米油
- 35g
- 砂糖
- 40g
- A薄力粉
- 50g
- Aベーキングパウダー
- 小さじ2分の１
- 卵（室温に戻しておく）
- 1個
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- オーブンは180度に予熱しておく。型に油を吹きかけておく。
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- 2
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- レンコンはすりおろす。
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- 3
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- ボウルに油と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。塩も加える。溶いた卵を少しずつ加えたら分離しないようによく混ぜる。
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- 4
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- ３にレンコンも加えて更に混ぜる。
Aをふるい入れたらゴムベラで切るように混ぜる。
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- 5
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- 型に流したら180度のオーブンで30分焼く。焼けたら型からはずしてケーキクーラーの上で冷ます。
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- 6
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おいしくなるコツ
粉を加えたら切るように混ぜて下さい。
きっかけ
レンコンを頂いたので
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