きのこたっぷり和風ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはすりおろしておく。

2. 2

   トマトはざく切りにする。

3. 3

   茄子はサイコロ状に切る。水にさっとさらしてザルに上げて水気をきっておく。玉ねぎは粗みじん切りにする。えのきは2センチ幅に切る。

4. 4

   鍋に油を熱し玉ねぎ　茄子　えのきの順に塩をふって炒める。油が回ったらトマト　１　Aを加えて煮立ったら弱火でくったりとするまで15分煮る。
   塩コショウで調味する。