ヴィーガン！味噌と酒粕のお漬物 レシピ・作り方

作り方

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   味噌、酒粕または豆乳ヨーグルト（普通のでも良い）を50:50に入れてよーく混ぜる。
   好きな具材を1〜2日漬ける。

2. 2

   豆腐はよく水切りし、ガーゼで包んで漬ける。
   １週間くらいするとチーズ風味になります。

3. 3

   豆乳ヨーグルトも同様に。
   酒粕の方がお酒が進む（笑）

4. 4

   食べるときは、そのまま食べれば酒粕の栄養満点！もちろん洗ってもよし！
   私はそのまま派♪

5. 5

   ぬか床に溜まった水分は取り除けば数階は使えます。
   薄くなったらお味噌汁として使えます。

6. 6

   おススメ食材
   キュウリ、ゴーヤ、ズッキーニ、ミニトマト、パプリカ、ミョウガ、オクラ、スイカの皮、豆腐、など