生クリームで濃厚クリームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮をむいてひと口大に切る。水にさっとさらしてアクを抜きザルに上げて水気をきっておく。ウインナーは半分に切る。

2. 2

   人参はいちょう切り　白菜はざく切り　えのきは根元を落とし2㌢幅に切る。

3. 3

   鍋にマーガリン大さじ1を入れて熱して溶けたらウインナー　じゃが芋　２の順に炒める。

4. 4

   ３に残りのマーガリンを加え溶けたら薄力粉をふるい入れてさっと炒める。溶いたAを少しずつ加えながら溶きのばす。煮立ったら蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   一度火を止めて生クリームを加えて軽くとろにがつくまで温める。（沸騰させないで下さい。）
   塩コショウで調味する。