自家製アップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地を作ります。バターをサイコロ状に切り冷蔵庫でよく冷やしておく。
2. 2 ボウルにAをふるい入れる。１を加えて手でそぼろ状にすり混ぜる。真ん中を開けて水を注ぎ。ゴムベラで切るように混ぜる。しっかりと混ざらなくてもひとまとまりになれば大丈夫です。

   

3. 3 ラップで包み冷蔵庫で半日休ませる。

   

4. 4

   

5. 5 生地を取り出してめん棒で伸ばし4つ折りにする。6回～7回繰り返す。再びラップに包み半日冷蔵庫で休ませる。
6. 6 りんごの甘煮を作ります。りんごは皮をむいて薄切りにする。レモン汁を振りかけて砂糖を加え中火にかける。煮立ったら焦げないように透明になるまで煮る。Bをよく混ぜておく。

   

7. 7 オーブンを220度に予熱しておく。生地を8等分にして円形にのばす。中心にりんごをのせて折りたたみとじ目をしっかりととじる。包丁で模様をつけて塗り卵を刷毛で塗る。

   

8. 8 天板の上にクッキングシートを敷いて生地をのせて220度のオーブンで20分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。