少しおくと塩分が染みるので塩分控えめで冷蔵庫で休ませるのもおすすめです。 菜の花の水分はしっかり絞ってください。 お酢など入れなくてもはっさくの酸味で美味しいマリネになります。 酸味があると塩分も少なくてすみます。
妊娠中に必要な鉄分や葉酸、ビタミンがたっぷりな菜の花。 はっさくを入れることで酸味が増して塩分控えめになります。 妊娠中の栄養補給に作りました。 ブラックペッパーも塩分を控えめで作れるように入れています。
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冬から春にかけての旬の季節においしく食べられます。
ひな祭りの一品や、おもてなし、妊娠中にも。