材料（２人分）
- 海老
- 大6尾
- A酒 片栗粉
- 各小さじ１
- ニンニク しょうが
- 各１かけ
- ネギ
- 1本
- Bトマトケチャップ
- 大さじ２
- B砂糖
- 小さじ１
- B豆板醤
- 小さじ4分の１
- Bゴマ油
- 小さじ2分の１
- B水
- ５０ｍｌ
- B塩麹
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 海老は背ワタをとって殻をむく。Aをまぶしておく。
-
- 2
- ニンニクとショウガ ネギはみじん切りにする。Bはよく混ぜておく。
-
- 3
- フライパンに油小さじ1を熱して海老を入れる。色が変わったら一度取り出す。
-
- 4
- 空いたフライパンに再び油小さじ１とニンニクとショウガ ネギを入れて火にかける。香りが出たら３とBを入れて絡めながら炒める。
おいしくなるコツ
中華の素の代わりに塩麹を使いました。
きっかけ
塩麹を活用したかったので
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