材料（２人分）
- 豚もつ（茹でてあるもの）
- 300g
- ニンニク ショウガ
- 各１かけ
- ゆで卵
- 2個
- A酒
- 大さじ３
- A水
- 5カップ
- B味噌
- 大さじ３
- B黒糖 醤油
- 各大さじ１
- 塩
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- もつは塩を入れて熱湯でさっと茹でる。
水で洗ってザルに上げて水気をよくきる。
ショウガとニンニクは薄切りにする。
-
- 2
- 鍋に１とAを入れて煮立ったら蓋をして弱火で柔らかくなるまで1時間くらい煮る。
-
- 3
- 更によく混ぜたBとゆで卵を加えて30分煮る。
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