サーモンムニエルのタルタルソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは塩を振り、出た水分を拭き取って小麦粉をまぶします

2. 2

   タルタルソースをつくります。ゆで卵をみじん切りしてボウルに入れ分量のマヨネーズ、酢、粒マスタードを入れて混ぜます。粒マスタードが無ければレモン汁でもOkです

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを多目に入れ
   バターを溶かします。サーモンは皮面を下にして焼き色がついたら返します。フライパンを傾けてスプーンでバターオイルをすくい何度もサーモンにかける

4. 4

   皮を含め香ばしく焼き色がついたら焼き上がり。皿に盛りタルタルソースをかけて完成です