材料（２人分）
- 牛モツ（ボイル済み）
- 100g
- キャベツ
- 2枚
- ニラ
- 2分の1束
- 赤唐辛子
- 1本
- 中華麺
- 2玉
- 玉ねぎ
- 4分の1個
- A水
- ８００ｍｌ
- Aウエーパー 和風だしの素
- 各大さじ２
- A醤油
- １５０ｍｌ
- Aみりん
- 大さじ２
- Bニンニク ショウガ
- 各１かけ
作り方
-
- 1
- モツは熱湯で茹でぼしてさっと洗っておく。
-
- 2
- ニラは5センチ幅 キャベツと玉ねぎはざく切りにする。
-
- 3
- Bはすりおろす。唐辛子は種を取って小口切りにする。
-
- 4
- 鍋にAを入れて火にかけて煮立ったら１ ２ 3を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
- 中華麺は表示通りに茹でる。ザルに上げて水気をよく切って4に加えて好みの加減に煮込む。
おいしくなるコツ
ショウガとニンニクを加えました。
きっかけ
モツを使ったラーメンが作りたかったので
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