茄子のカレーグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすく切ってさっと水にさらしてアク抜きする。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンに油を大さじ1熱してひき肉と茄子を炒めて一度取り出す。

4. 4

   空いたフライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。透明になったら薄力粉を加えて炒める。バターも加える。

5. 5

   牛乳とルウを加えて溶きのばしながら沸騰直前まで火にかける。
   塩コショウで調味する。

6. 6

   オーブンを230度に温めておく。

7. 7

   耐熱容器に３を乗せて５をかける。その上にチーズを散らして230度のオーブンでチーズが溶けるまで20分焼く。