豚のトロトロ角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすく切る。ネギはぶつ切り　ショウガは薄切りにする。

2. 2

   鍋に１とたっぷりの水を加え中火にかける。煮立ったらアクを取りながら30分茹でる。
   茹で汁を1カップ残しておく。

3. 3

   肉を鍋から取り出す。
   空いた鍋に茹で汁　ゆで卵Aを加え強火にかけて煮立ったら蓋をして弱火で1時間煮る。

4. 4

   肉が柔らかくなったら蓋を取り煮汁を軽く煮詰める。