くるみのタルト レシピ・作り方
材料（22㎝1台人分）
作り方
- 1 Aはふるっておく。タルト型にバターを塗り粉をはたいておく。ボウルに柔らかく戻したバターを入れて木ベラでクリーム状に練る。
-
2
砂糖を3回に分けて加えてその都度よくすり混ぜる。塩も加える。
溶いた卵は2回に分けて加えて分離しないようによく混ぜる。 -
3
Aを2回に分けて加えゴムベラで切るように混ぜる。
オーブンを200度に温めておく。 -
4
生地を３ｍｍに伸ばして型に敷きフォークで穴を開けておく。
重石を乗せて200度のオーブンで10分重石をはずして5分うっすらきつね色になるまで焼く。 -
5
アパレイユを作る。
ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐす。ハチミツを加えてよく混ぜる。
Bも加えてよく混ぜる。 - 6 空焼きした４のタルトに流し入れて200度のオーブンで25分焼く。
- 7 仕上げの飾りを作る。鍋にCを入れて煮詰めてカラメル状にして くるみを入れて絡める。
- 8 タルトが焼けたらケーキクーラーの上で冷まして７のくるみを飾る。
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