さつま芋の茶巾絞り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮を剥いて一口大に切り水にさっとさらしてアク抜きする。

2. 2

   鍋に１と被るくらいの水を入れて火にかけて芋が柔らかくなるまで15分くらい茹でる。

3. 3

   ２をすりこ木でつぶして黒砂糖と塩を加えて混ぜる。

4. 4

   ３を5等分して布巾で包み上部を絞り形を整える。