材料（１〜２人分）
- キャベツ
- 1/4個
- きゅうり
- １本
- ミディートマト
- ２個
- こしょう
- 少々
- ジップロック(小)
- 1枚
- レモン
- 小１個
作り方
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- 1
- キャベツ1/4個は外側の葉を取って、芯を取り、食べ易く切る。軸から熱湯に入れて、さっと茹でる。(又は蒸気で蒸す)
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- 2
- きゅうりは洗って、沸騰した湯にさっとくぐらせ、スライスする。トマトは半分に切って、耐熱容器に入れ、電子レンジに１分かけ、皮を取る。
-
- 3
- ジップロックに１、２、こしょうを入れよく揉む。器に盛り付け、レモン汁をかける。
おいしくなるコツ
ちりめんじゃこを追加すると美味しいく食べられます。
大きさの目安にミディートマトを使っています。
一晩冷蔵庫で馴染ませるとより美味しいです。
きっかけ
検査入院で栄養指導を受けたので・・
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トマトが甘味とリコピンを添えています。
作ってすぐ食べれます。