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レタスの中華風スープ★ レシピ・作り方

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Bristol Fairy
シンプルにお塩と中華だしのみで。ベーコンの旨みが出るのでちょうど良い風合いです。胡椒はお好みですが、入れると良いアクセントになります。

材料（３〜４人分）

レタス
100g
春雨
30g
ネギ
1/2本
ハーフベーコン
3枚
卵
中2個
ウェイパーまたは中華だしの素
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
適量
水
900ml
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作り方

  1. 1
    春雨は熱湯で茹でて戻し、食べやすい大きさにカットする。レタスは粗ちぎり、ネギはみじん切り。ベーコンも2cm程度に角カットする。
  2. 2
    鍋に水を湧かし、春雨。ベーコン、レタス、ネギ、ウェイパーと塩を入れて5分煮る。
  3. 3
    中火で溶き卵を落とし、かき混ぜて火を弱め、胡椒を振ったら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レタスのシャキッと感が欲しいときは3分程度煮込めば良いかもしれません。

きっかけ

レタスの消費に。これまでキャベツを使ったりしていたので、レタス代用で作ってみました。

公開日：2013/05/26
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カテゴリ
その他の中華スープ

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