材料（16人分）
- 【２１センチ角型】
- A 薄力粉
- ２５０ｇ
- A 乾燥おから
- ２０ｇ
- A ベーキングパウダー
- 小さじ２
- A 砂糖
- ８０ｇ
- A シナモン
- 小さじ1/2程度
- B たまご M～L
- １つ
- B オリーブオイル
- ５０ｃｃ
- りんご
- ２つ
作り方
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- 1
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- 大きめのボウルにAの材料を入れて軽く泡だて器で混ぜ、塊は手ですりまぜる。そこに細かくカットしたりんごを入れて混ぜていく、
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- 2
- ②にあらかじめBの材料を混ぜておいたものを、少しずつ流し入れ生地を混ぜていく。生地が粉っぽかったら、少量の豆乳か牛乳を加えて調整。
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- 3
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- １７０度に予熱したオーブンで４０分程度焼いて完成。
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- 4
- 【分量の目安】
※２１センチ角型１つ分、１８×８×５ パウンド型２つ分程度の分量
きっかけ
傷みかけたりんごがあったこと、乾燥おからを入れるとどんな感じのケーキになるんだろうと思って試しました。