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ヤーコンと豚肉のお手軽スタミナ炒め♪ レシピ・作り方

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Bristol Fairy
＊を混ぜて、肉の下味と全体の味を付けます。ニンニクがあるとパンチが効いて美味しい韓国風な味付けに♪

材料（３〜４人分）

ヤーコン
中２本
玉ねぎ
大1/2個
豚肉
200g
＊醤油、ニンニク醤油
各２５cc
＊刻み唐辛子
ひとつまみ
＊砂糖
大さじ1と1/2
＊すりゴマか炒りごま
大さじ１
＊コチュジャン
大さじ1
＊すりおろしニンニク
お好みで
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作り方

  1. 1
    豚肉に＊の半分のタレをつけて30分位味を染み込ませる。玉ねぎは串切りに、ヤーコンは変色するので短冊の薄切りにして酢水につけます。
  2. 2
    フライパンに大さじ１程度（分量外）の油を入れ、豚肉を炒めて火が通ったら玉ねぎとヤーコンを入れて中火で炒める。
  3. 3
    ＊の残りのタレを絡め、水分が飛ぶまで炒り煮する。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ヤーコンから水分が抜けるのでタレは濃いめの方が良いです。ヤーコンなしで炒めても美味しいタレなので、色んな野菜との組み合わせが楽しめますよ♪。

きっかけ

元々このタレを使って、スタミナ丼を作っていました。ヤーコンでも試してみたくなり作ったら好評でした♥

公開日：2012/12/01
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関連情報

カテゴリ
ヤーコン

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